Máte dotaz? +420 605 337 238 (Po-Pá 7:30 - 15:30)

Původ kávy a její historie

Káva na žebříčku komodit, se kterými se nejčastěji obchoduje, zaujímá druhé místo hned za ropou. Patří k nejvíce konzumovanému nápoji v Evropě – překonává tím i pivo a víno. Jak ale tento aromatický nápoj s bohatou chutí zahájil své vítězné tažení světem?

O pěstování  a účincích kávy se traduje řada legend. Jedna z nich, která se udála kolem roku 850, mluví o habešském pastevci koz Kaldim, který si povšiml, že jeho zvířata vždy neobyčejně ožijí, když se po celodenním pobytu na pahorkatinách napasou plodů z neznámého stále zeleného keře. Při bližším zkoumání rostliny objevil kávové bobule a také je ochutnal. O jejich příznivém účinku později hovořil i s opatem nedalekého kláštera a ten se je rozhodl vyzkoušet také. V posledním okamžiku, přesvědčen, že povzbudivé účinky kávových bobulí jsou dílem samotného ďábla, zrna vhodil do ohně. Díky této náhodě snad poprvé došlo k částečnému upražení kávy a uvolnění jejích aromatických komponent. Vůně kávových zrn dovedla opata ke změně názoru a k rozhodnutí vyzkoušet kávu na mniších, žijících v klášteru. Při dalším experimentování s kávovými zrny přišel na myšlenku rozdrtit je a rozmíchat s vodou. Tento povzbuzující nápoj pak mniši pravidelně pili, aby déle vydrželi recitovat dlouhé modlitby.

Mlýnek na kávu

Mlýnek na kávu

Systematicky se káva začala pěstovat až koncem 14. století v jižním Jemenu. Odtud se její obliba rozšířila po celém Arabském poloostrově, zejména díky pravidelným poutím do Mekky a dalších středisek islámského světa, a stala se jedním z běžných nápojů islámské kultury. Se vzestupem Otomanské říše stoupala i její obliba a nezastavila se dodnes. Do Evropy přinesli první zprávy o kávě cestovatelé na konci 16. a na počátku 17. století. Obchodníci zaujati jejich líčením přiváželi kávové boby do Evropy na zkoušku v několika pytlích. Takové množství zanedlouho nestačilo. Od počátku 17. století se káva dovážela do Evropy ve velkém. Pití kávy patřilo v evropských aristokratických kruzích k vybranému stylu. Stala se luxusním zbožím.

Při přípravě kávy byste si vždy měli umlít kávu těsně před její přípravou a nikdy ne dopředu. Káva po umletí začne rychle oxidovat a ztrácet své chuťové přednosti. Opravdu čerstvá vydrží jen asi 15 minut, pak už si voňavý a chutný šálek moc neužijete. Největší chybou pak je kupovat si kávu už předem umletou. Jednak ji téměř jistě nebudete mít namletou na tu hrubost, která vyhovuje vaší metodě přípravy, a jednak si kupujete kávu, která už je předem zvětralá. Žádný způsob balení totiž nedokáže úplně zastavit oxidaci kávy. Navíc mletá káva se většinou vyrábí ze zrnek, která jsou defektní a nemohla by se tak dostat mezi zrnkovou, namletím se defekty schovají. A proto milí příznivci dřevěného obchůdku, nahlédněte do naší nabídky kávových mlýnků, podobajících se mlýnkům našich babiček….

A na závěr…. Víte, že kávová semena jsou plody rostliny zvané kávovník? Jedná se o ovoce, plod podobný naši třešni. U nás ji lze pěstovat pouze ve skleníku nebo v teplém bytě.

ZDROJ: http://www.jacobstogether.cz/o-kave/vyroba-kavy-jacobs/historie-kavy/

Markéta Kocichová
Autor Markéta Kocichová

Věřím, že dřevo je nejdokonalejší materiál na světě a o zkušenosti s ním se s vámi ráda podělím. Zajímám se o užitečné rady a tipy ze světa dřevotvorby, které publikuji alespoň dvakrát měsíčně.

Další podobné články

Uvolnily se Vám záhony po první sklizni? I během srpna můžete zasít a ještě stihnete i sklidit. Využijte prostor a zapojte do příprav na druhou vlnu také své ratolesti nebo vnoučata. Bude to brnkačka a navíc se děti zabaví a něco i naučí. V dnešním článku si spolu projdeme tipy, co a jak pěstovat na […]

Chci číst dále

Letošní rok je pro celé ČistéDřevo klíčovým. Je to přesně 5 let od založení e-shopu, tedy od zlomového okamžiku, kdy se dvěma kamarádům zhmotnil tajný sen. V průběhu pár let naši zakladatelé Tomáš Kruczek a Tomáš Izaiáš vdechli život dvěma e-shopům s dřevěnými produkty a rozhodli se vkročit do neznáma. Rozhovor o začátcích ČistéDřevo a […]

Chci číst dále

Své mamince bychom měli projevovat lásku a vděk každý den po celý život. Jeden den v kalendáři je však k tomu jako stvořený. Ano, řeč je o Dni matek, svátku, který se slaví v různých dnech po celém světě a vychází z různých tradic. Všechny však mají společné uctívání ženy, bohyně matky, která nám dala […]

Chci číst dále

Přihlaste se k odběru speciálních akcí a novinek

Pohlídejte si zajímavé rady a tipy ze světa dřevotvorby.
Buďte s námi součástí přírody.