Máte dotaz? +420 605 337 238 (Po-Pá 7:30 - 15:30)

Původ kávy a její historie

  • 16. 11. 2016
  • Inspirace

Káva na žebříčku komodit, se kterými se nejčastěji obchoduje, zaujímá druhé místo hned za ropou. Patří k nejvíce konzumovanému nápoji v Evropě – překonává tím i pivo a víno. Jak ale tento aromatický nápoj s bohatou chutí zahájil své vítězné tažení světem?

O pěstování  a účincích kávy se traduje řada legend. Jedna z nich, která se udála kolem roku 850, mluví o habešském pastevci koz Kaldim, který si povšiml, že jeho zvířata vždy neobyčejně ožijí, když se po celodenním pobytu na pahorkatinách napasou plodů z neznámého stále zeleného keře. Při bližším zkoumání rostliny objevil kávové bobule a také je ochutnal. O jejich příznivém účinku později hovořil i s opatem nedalekého kláštera a ten se je rozhodl vyzkoušet také. V posledním okamžiku, přesvědčen, že povzbudivé účinky kávových bobulí jsou dílem samotného ďábla, zrna vhodil do ohně. Díky této náhodě snad poprvé došlo k částečnému upražení kávy a uvolnění jejích aromatických komponent. Vůně kávových zrn dovedla opata ke změně názoru a k rozhodnutí vyzkoušet kávu na mniších, žijících v klášteru. Při dalším experimentování s kávovými zrny přišel na myšlenku rozdrtit je a rozmíchat s vodou. Tento povzbuzující nápoj pak mniši pravidelně pili, aby déle vydrželi recitovat dlouhé modlitby.

Mlýnek na kávu

Mlýnek na kávu

Systematicky se káva začala pěstovat až koncem 14. století v jižním Jemenu. Odtud se její obliba rozšířila po celém Arabském poloostrově, zejména díky pravidelným poutím do Mekky a dalších středisek islámského světa, a stala se jedním z běžných nápojů islámské kultury. Se vzestupem Otomanské říše stoupala i její obliba a nezastavila se dodnes. Do Evropy přinesli první zprávy o kávě cestovatelé na konci 16. a na počátku 17. století. Obchodníci zaujati jejich líčením přiváželi kávové boby do Evropy na zkoušku v několika pytlích. Takové množství zanedlouho nestačilo. Od počátku 17. století se káva dovážela do Evropy ve velkém. Pití kávy patřilo v evropských aristokratických kruzích k vybranému stylu. Stala se luxusním zbožím.

Při přípravě kávy byste si vždy měli umlít kávu těsně před její přípravou a nikdy ne dopředu. Káva po umletí začne rychle oxidovat a ztrácet své chuťové přednosti. Opravdu čerstvá vydrží jen asi 15 minut, pak už si voňavý a chutný šálek moc neužijete. Největší chybou pak je kupovat si kávu už předem umletou. Jednak ji téměř jistě nebudete mít namletou na tu hrubost, která vyhovuje vaší metodě přípravy, a jednak si kupujete kávu, která už je předem zvětralá. Žádný způsob balení totiž nedokáže úplně zastavit oxidaci kávy. Navíc mletá káva se většinou vyrábí ze zrnek, která jsou defektní a nemohla by se tak dostat mezi zrnkovou, namletím se defekty schovají. A proto milí příznivci dřevěného obchůdku, nahlédněte do naší nabídky kávových mlýnků, podobajících se mlýnkům našich babiček….

A na závěr…. Víte, že kávová semena jsou plody rostliny zvané kávovník? Jedná se o ovoce, plod podobný naši třešni. U nás ji lze pěstovat pouze ve skleníku nebo v teplém bytě.

ZDROJ: http://www.jacobstogether.cz/o-kave/vyroba-kavy-jacobs/historie-kavy/

Markéta Kocichová
Autor Markéta Kocichová

Věřím, že dřevo je nejdokonalejší materiál na světě a o zkušenosti s ním se s vámi ráda podělím. Zajímám se o užitečné rady a tipy ze světa dřevotvorby, které publikuji alespoň dvakrát měsíčně.

Další podobné články

Podzim je za rohem a my už se psychicky připravujeme na ten čas, kdy budeme sedět s teplým čajem nebo kávou za oknem a pozorovat jeden deštivý den za druhým.

Chci číst dále

Obujte zahradu do letního… Oficiálně prohlašujeme zahrádkářskou sezónu za započatou! Je čas grilovaček, posezení, zahrádkaření a hlavně trošku toho pyšnění se vlastní zahrádkou. S tím vám dnes pomůžeme.

Chci číst dále

Dnes se podíváme ke kutilům do dílny, jak správně pracovat se dřevem, pokud se rozhodneme malovat nebo mořit. Obchody, které nabízejí dřevěné výrobky najdete například na adresách www.DrevoBox.cz a www.CisteDrevo.cz

Chci číst dále

Přihlaste se k odběru speciálních akcí a novinek

Pohlídejte si zajímavé rady a tipy ze světa dřevotvorby.
Buďte s námi součástí přírody.