Máte dotaz? +420 605 337 238 (Po-Pá 7:30 - 15:30)

Používat na krájení dřevěné nebo plastové prkénko?

Pokusíme se Vám na tuto otázku odpovědět a vysvětlit, jak se věci ohledně dohadů okolo používání dřevěných a plastových prkének opravdu mají. Věříme, že Vám to pomůže udělat si svůj pohled na věc.

Již v dávné minulosti používali lidé na krájení a zpracovávání masa dřevěné podložky. I proto se v dnešní moderní době nabízí často probíraná otázka, jestli jsou tedy lepší, než ta plastová?

Výzkumy různých zdrojů tvrdí, že dřevěná prkénka disponují takovými vlastnostmi, které nevytvářejí na rozdíl od plastových pro život bakterií ani trochu vhodné prostředí.

Myslíte si, že bakterie a patogeny preferují plastové, nebo dřevěné krájecí desky?

Tvrzení bylo podloženo na základě testu, kdy došlo u dřevěné krájecí desky ke styku s běžně používanými potravinami a následně se testované prkénko nechalo ležet přes noc. Druhý den ráno vědci zjistili, že 99.9 % bakterií nebylo aktivních a byly téměř mrtvé. U dřevěných prkének je tedy méně pravděpodobné, že dojde ke kontaminaci potravin, než u plastových. Jednoduše se dá říci, že patogeny dávají přednost plastu.

Téměř mrtvé? Bylo to docela překvapující zjištění po tom, co všichni včetně vědců předpokládali, že dřevo je naopak pro bakterie ideálním prostředím, kde si lehce v pórech a zářezech dřeva naleznou útočiště. Nýbrž opak je pravdou.

Dřevo strčí plast do kapsy

Jiná studie prováděla záměrnou kontaminaci několika druhů plastových a dřevěných prkének salmonelou a zjíštění je zřejmé. Zářezy nožem do plastu jsou méně patrné a hůře se vymývají, což hraje bakteriím do karet. Další výhodou dřeva je, že neustále pracuje, mění svou teplotu a obsahuje látky, které bakteriím jednoduše nesvědčí.

Závěrem…

Tak jako se s dřevěnými prkýnky začalo, je obecně doporučováno držet se jich i dnes. I když jsou dřevěné výrobky odolnější a méně háklivé, dodržujte základní hygienu. Ta je v kuchyni důležitá, ať už se jedná o kterýkoliv materiál. Je vhodné zmínit také skleněná, silikonová nebo mramorová prkénka, která jsou sice hygieničtější, nicméně nože se o ně vcelku rychle tupí.

Zabýváme se dřevěnými výrobky, laserovým gravírováním a realizováním dárků na narozeniny, Vánoce ale také například pro zaměstnance.

Pokud hledáte inspiraci, nebo chcete pouze nahlédnout do tajemství výrobků ze dřeva navštivte náš e-shop.

 

Markéta Kocichová
Autor Markéta Kocichová

Věřím, že dřevo je nejdokonalejší materiál na světě a o zkušenosti s ním se s vámi ráda podělím. Zajímám se o užitečné rady a tipy ze světa dřevotvorby, které publikuji alespoň dvakrát měsíčně.

Další podobné články

Radim Sibera (www.drevene-sochy.cz) vyrábí originální dřevěné sochy na míru, které jsou vhodné jak do interiéru, tak na zahradu. Miluje práci se dřevem, stejně jako my. Proto jsme ho poprosili o jeho čas a zodpovězení několika otázek.

Chci číst dále

Své mamince bychom měli projevovat lásku a vděk každý den po celý život. Jeden den v kalendáři je však k tomu jako stvořený. Ano, řeč je o Dni matek, svátku, který se slaví v různých dnech po celém světě a vychází z různých tradic. Všechny však mají společné uctívání ženy, bohyně matky, která nám dala […]

Chci číst dále

Pokusíme se Vám na tuto otázku odpovědět a vysvětlit, jak se věci ohledně dohadů okolo používání dřevěných a plastových prkének opravdu mají. Věříme, že Vám to pomůže udělat si svůj pohled na věc.

Chci číst dále

Přihlaste se k odběru speciálních akcí a novinek

Pohlídejte si zajímavé rady a tipy ze světa dřevotvorby.
Buďte s námi součástí přírody.